יין

יקב הרי ירושלים הוא יקב בוטיק קטן וחמוד, שחלקו חצוב מתחת לביתו של בעל היקב, יוחאי נוי, ביישוב אלעזר. ביקב מיוצרות שתי סדרות משובחות: יין הבית  "הרי ירושלים אדום" וסדרת עלית - "שלם". שתיהן מורכבות מענבי קברנה ומרלו בריכוזים שונים. הייחודיות של היקב היא בפשטותו. יוחאי משתמש בגרביטציה, כח ה..

השנים הראשונות היו קשות. מאות פיגועים ונסיונות פיגועים הבהירו לליבני שהוא ושדהו אינם רצויים כאן, בפאתי הכפר הערבי בני נעים. כיום אמצעי האבטחה שופרו והשכנים כנראה הבינו שקשה להפחיד את מנחם. הוא כאן והוא מתכוון להשאר. בין בקבוק תבערה לצמיג בוער נוצר כאן משהו אחר, שלשמו התכנסנו: היין. הענבים מזן..

יורם כהן הוא מחלוצי הז'אנר ביהודה ושומרון. אולי הוא לא הראשון, אבל הוא ללא ספק המגניב ביותר מבניהם. טיפוס צבעוני, עם קוקו וסרפאן, סופר וצלם, טייל, גולש, ג'יפאי וחקלאי, ואולי עד שתבקרו אותו יתווסף לו מקצוע חדש, מעניין ומתוק להחריד. כן. והוא גם ההוא מהאח הגדול. ביקב הוא מייצר שלוש סדרות עיקריות..

כרם ויקב אורגני ביתי. אצל גרשון פרנסי תוכלו לסייר, לטעום ולקנות. אם באתם לסיור תוכלו לפתוח באתר הארכיאולוגי חירבת הלל, בכניסה לבת עין, ובו גת עתיקה. מסתבר שפעם כבר עשו פה יין.  ..

הם הקימו בחצר של אהרון יקב קטן, קנו ציוד, והתוצאות היו טעימות. עכשיו, כשגם אישתו של הלפגוט עומדת לצאת לפנסיה  תוקם גם מסעדה קטנה, שיהיה משהו לאכול ליד היין. במסעדה החלבית יוגשו גם גבינות שהם מכינים בעצמם. אהרון לוקח אותנו למקרר הגבינות ומראה לנו בגאווה את התוצרת המרשימה שלהם. לאחרונה בנו..

בין כל היקבים בהם ביקרנו ביהודה ובשומרון, יקב שילה בולט בקטגורית "תמורה טובה למחיר". הוא אפילו זכה בפרס כזה. כאן אפשר למצוא יין משובח במחירים שפויים. היקב הוקם ב-2005 וכיום הוא מייצר 70-60 אלף בקבוקים בשנה, כשחצי מהתוצרת מיוצאת לחוץ לארץ. עמיחי לוריא ממעלה לבונה הוא מנהל היקב והיינן שלו. הוא ..