מזון

יש דיר עיזים בשדה בר, אותו לוקחים למרעה פעמיים ביום, למשך שלוש שעות בבוקר ושלוש בצהריים. המשמעת העצמית והאחריות הכרוכים ביציאה למרעה הם חלק מהטיפול השיקומי. בשלב מסויים גילו בשדה בר שלעיזים יוצא משהו מהעטינים. הם קראו לזה "חלב". אז הם הוציאו כמה מהבוגרים ללימודי גבנות וגידול צאן ופתחו מחלבה קטנה ..

כשהיה אלי סיידל ילד בן 13 בארצות הברית - הגיע לשיעור אחד המורה שלו לגמרא, שהיה "פריק של בריאות", ובמקום ללמד אותם תלמוד - לימד אותם איך להכין לחם מקמח מלא. אלי התלהב ונדבק בחיידק האפיה. מאז היה אופה חלות לשבתות, ואפילו טוחן לבדו את הקמח במטחנה פשוטה. כשעלה לארץ היה יועץ מחשבים. כשהחברה בה עבד..

איזור "הגבעות של איתמר" משתרע מאיתמר מזרחה, לאורך הרכס, עד בקעת הירדן. ויש אומרים שהיד נטויה, עד רבת עמון. כביש אחד צר ומתפתל, ולאורכו פזורים מאחזים ומשקים חקלאיים רבים, תצפיות מקסימות, בורות מים נסתרים וקברצדיק פיקטיבי אחד [הקבר פיקטיבי, הצדיק אמיתי]. אחד המשקים המעניינים באיזור איתמר הוא המשק ..

משק צימרמן הוא אחד מהמשקים האורגניים הראשונים בארץ. הוא עצמאי לחלוטין: בלי עובדים וכמעט בלי הקצאת מים, הכל פורח וצומח ומלבלב. כל כך הרבה קשיים עמדו בדרכה ואת כולם פתרה בפתרונות יצירתיים גאוניים. לדוגמה, המים: אסור לאגור מים בארץ. מה עשתה גברת צימרמן? בנתה בריכת אגירה גדולה, ניקזה את מי הגשמים מגג..

"יין? לשוקולד יש הרבה יותר תהליכים, הרבה יותר עומק של טעמים". במפעלון שלו, באזור התעשיה של הישוב הקצת מבודד פני חבר, הוא דואג שכל נימת טעם רצויה תגיע מפּרוּ או מהרפובליקה הדומיניקנית, עד לפה שלכם. בשביל זה הוא יגרוס, יקלה, יטחן, יכתוש, יערבב, יחמם, יקרר, יְיָשן ואל תשאלו מה עוד. המבקר בבית המ..

ישוב אביגיל הצעיר והקסום, עם נוף הצופה לבקעת ערד, אתם מוזמנים בכל ערב גם לפיצה. חיים סיטון, שהקים את המקום, מגדיר את הפיצה כ"פיצה בוטיק". הכל נאפה במקום מחומרים איכותיים. שום דבר לא מגיע מהמקפיא.     חיים הוא גם מוזיקאי ומפיק, שמזמין אתכם להתארח במבנה המרכזי המיוחד של הישוב..

סוד קטן: בין פנינות השכונה השומרונית בהר גריזים נחבא מפעל טחינה בהכשר הבד"ץ [!], בו תוכלו לראות את השומשום נטחן ע"י בעל המקום השומרוני הנחמד, יעקוֹב: 050-5321318. את הסוד הזה גילה לנו יאיר אלמקייס מחוות גלעד, שמדריך טיולים באיזור ואולי יגלה לכם עוד מסודותיו, אם תזמינו אותו להדריך אתכם. ..

..

הדס רודיך אופה בתקוע לחם שאור מיוחד במינו במאפיה ביתית קטנה. הלחם נאפה בשיטה מסורתית משפחתית, תופח ע"י מחמצת טבעית (ללא שמרים), עשוי מקמח מלא אורגני ומכיל גרעינים ודגנים שונים. ניתן להזמין עם תוספות כגון: אגוזים / זיתים / עשבי תיבול / עגבניות מיובשות / צימוקים. הטעם שונה מאד מהלחמים המסחריים המוכ..

לפני ששרון התחתנה-שלח אותה מי שיהפוך לבעלה לסדנת שוקולד. היא חזרה מרוגשת, קנתה המון תבניות, מכשירים וחומרים להכנת שוקולד וזהו. נחה. המכשירים ישבו בארון, והיא לא הרגישה כורח לעשות איתם משהו. "התחלתי לעשות שוקולד בגלל שהוא לחץ". בינתיים הם התחתנו ונולדו להם שלושה ילדים ["שלוש מפלצות", כהגדרתה] ולצד..

פלאפל, שיפודים ומאכלים ביתיים, בכניסה לבית אל, מחירים סבירים. מקום לא רע בהתחשב בעובדה שבגלגול הקודם הוא היה מכולה.   [ATTR ..

בזמנה הפנוי היא מזמינה אנשים אליה ליישוב רימונים לאכול איתה באווירה פסטורלית. בנוסף דין היא קונדיטורית ועושה את זה משחר ילדותה! דין מכינה את מטעמי המזרח, עושה חלות, שכל הסביבה קונה לפני שבת. היא מפורסמת גם בקינוחים שלה ולא מפחות מכך בחיוכה המקסים. דין מדברת גם רוסית, למרות שמוצאה מיהודים הררי..