Шарон из Шомрона, «Гат-Шомрон» («Винодавильня Самарии»), элитная винодельня, Карней-Шомрон

Авигдор Шарон любит вино. Поэтому он делал его дома. Лиор Нахум, сосед Авигдора, тоже любит вино и тоже делал его дома. В один прекрасный день соседи поняли, что у них общее хобби и, возможно, им стоит объединить усилия. Так была создана винодельня «Гат-Шомрон». Это маленькая и качественная винодельня, высеченная в скале под домом Шарона. Ее производство составляет 8000 бутылок в год. Хозяева винодельни завоевывают медали всюду, где только можно.

	Где В поселении Карней-Шомрон, ул. Ха-Гвура,36. Въезжайте в главные ворота, на площади поверните налево, на следующей площади – направо, на следующей площади – прямо. Проехав минимаркет и почту, поверните налево. Остановитесь под «кирпичом». Винодельня на углу.
	Телефон 050-7264855
	Электронная почта gatshomron@gmail.com
	Почем «Премиум спешл резерв»: 140-150 шек. «Резерв»: 80-120 шек., сладкие вина – 50 шек.
	Зачем Ради wine ice.
	Время работы По предварительной договоренности.
	Кашрут Меѓадрин.

«Это наше главное занятие, но не главный источник заработка», – заявляет Авигдор, наливая нам вино. У этого занятия есть также идеологическая подоплека. «Мы хотим привлечь в Самарию как можно больше людей. Благодаря вину они увидят, что мы такие же, как они, – нормальные люди, ценящие радости жизни». Звучит как идея для книги.

Авигдор и Лиор, как правило, закупают виноград в Самарии и окружают его заботой и любовью. Они выдерживают вино как минимум полтора года, а вдохновение черпают прямо в собственной округе. «Посреди нашего поселения стоят винодавильня и винодельня двухтысячелетней давности. Даже Ирмеяѓу сказал: «Еще будешь ты сажать виноградники на горах Шомрона», и он был прав. Здесь уникальный терруар, позволяющий вырастить отличный виноград».

В винодельне «Гат-Шомрон» производят три серии вина: серию «Премиум спешл Резерв», серию «Резерв» и серию сладких вин. С чего вдруг сладкие вина? Объясняем: сладкое вино обычно производят из низкокачественного винограда. А здесь производят сладкое красное и белое вино из элитных сортов. Вот такой сюрприз.

Если уж мы занялись сладким вином: изюминка винодельни – это ледяное вино (wine ice). Речь идет о белом вине с богатым и густым вкусом. Оно было создано по ошибке: однажды виноградники в Европе замерзли до сбора винограда. Они простояли замерзшими до февраля, и уровень сахара в плодах продолжал расти. Вместо того чтобы их выбросить, эти гои попробовали все же сделать из них вино. Получилось потрясающе. Здесь, в Самарии, нет особых шансов, что виноградники замерзнут хотя бы на два часа, поэтому плоды просто замораживают в морозильнике. Вино подают замороженным. Оно очень сладкое и в качестве десерта очень впечатляет.

Те, кто удостоил винодельню своим вниманием, получают бесплатную экскурсию (при этом ожидается, что вы купите одну-две бутылочки). Авигдор заявляет, что он «специалист по детским экскурсиям». Он объяснит малышам, как превращают виноград в вино. В винодельне есть смотровая площадка с видом на ущелье. Там можно накрыть стол и совместить вино из «Гат-Шомрон» с козьими сырами с соседнего холма Эльматан. Вас ждет очень вкусное времяпрепровождение. Все это устроит Авигдор. Еще один милый пример сотрудничества между винодельней и молочным предприятием в Эльматане – это переработка отходов: козы Яиры и Йои получают остатки винограда из винодельни. И тогда они прыгают, танцуют и очень радуются.