Хлеб-соль, «пекарня Сайдельс», Гинот-Шомрон

Когда Эли Сайдельсу, американскому мальчику, было 13 лет, его учитель Талмуда, помешанный на здоровом питании, на одном из уроков вместо Гемары стал учить их приготовлению хлеба из цельной муки. Эли это ужасно понравилось, и он заразился любовью к хлебопечению. С тех пор он печет халы к субботам и даже сам мелет муку на домашней мельнице.

	Где Ул. Ѓа-Гефен, 22, Гинот-Шомрон. Вы должны въехать в главный въезд поселения Карней-Шомрон. На площади поверните направо, на следующей площади – налево, на следующей площади – снова направо, и вы прибыли на улицу Ѓа-Гефен. Вам нужен последний дом с правой стороны.
	Телефон 09-7941222, 1-800-35-1222
	Интернет сайт saidels.com
	Почем «Хлеб Рамбама» – 21 шек., хлеб из стопроцентной цельной муки – 15 шек., донатс – 5-6 шек.
	Зачем Ради здоровья.
	Особые мероприятия Внимание! Отарыта школа "Библейского пекаря"! Также проводятся выездные мастерклассы.
	Доступ для инвалидов Небольшая лужайка по дороге со стоянки в пекарню.
	Время работы Воскресенье–четверг, 8:00–20:00, пятница, 7:00–14:00. По пятницам изделия развозят по заранее оформленному заказу в следующие города: Иерусалим, Маале-Адумим, Эфрат, Модиин, Раанана и Бейт-Шемеш.
	Кашрут Раввинат.

Репатриировавшись в Израиль, Эли работал компьютерным консультантом. После того как фирма, где он работал, разорилась, ему трудно было устроиться на местном рынке, и он решил превратить хобби в профессию. Старая мельница была отремонтирована, рядом с домом построили кирпичную печь, и домашняя пекарня открылась.

В домашнюю пекарню, расположенную в Гинот-Шомрон (квартал поселения Карней-Шомрон), приезжают, чтобы купить органические халы, хлеб, бейгеле, донатс и пирожные. Часть клиентов пекарни заказывают продукты по интернету (на сайте, адрес которого указан ниже) и получают заказ перед наступлением субботы. Самое важное и особенное изобретение Эли – это «хлеб Рамбама». Оказывается, Рамбам подробно рассказывает в своем трактате «Ѓа-Ѓахраа» («Решение вопроса») о правильной системе приготовления хлеба. Например, он предлагает замачивать муку в воде за 24 часа до начала выпечки. Это существенно снижает уровень глютена, который, как известно, многие люди плохо переносят. В пекарне Сайдельса в жидкое тесто добавляют витамины, Омегу-3, лекарственные растения, железо и другие полезные вещи, после чего пекут «хлеб Рамбама». И действительно – у него очень здоровый вкус.