Одна за барной стойкой «Ѓа-эц ѓа-бодед» («Одинокое дерево»), пивоварня, ферма «Эрец ѓа-аялим»
Когда мы пытались представить себе пивоварню, в нашей голове вставали образы толстопузых краснорожих мужиков, трудящихся у булькающих котлов. Когда же мы попали на «Ѓа-эц ѓа-бодед», пивоварню в Гуш-Эционе, этот образ развалился на мелкие кусочки. Дверь нам открыла Сузан Левин, религиозная женщина с тонкими чертами лица, родившаяся в США. Она привела нас в вылизанный караван и представила своему партнеру, Давиду Шийеру, репатрианту из Шотландии.
Оказалось, не впервые люди удивляются, приходя сюда. «Да мне-то что? – говорит Сузан. – Пиво – это то, что я люблю делать». И это не единственный повод для удивления: пивоварня расположена в пасторальном лесу «Эрец ѓа-аялим», опровергающем стереотипные представления о «территориях». Это недоумение и холодное пиво заставляют людей расспрашивать и слушать о Гуш-Эционе, о поселениях, еврейской истории и связи с землей. А это больше всего радует Сузан.
В лесу фермы «Эрец ѓа-аялим», въезд напротив киббуца Кфар-Эцион. Поезжайте по указателям на ферму, пивоварня находится в караване напротив въезда, с правой стороны.
054-2345439 или 050-5306036
иврит/английский (с американским или шотландским акцентом, по выбору).
Экскурсия – бесплатно, пиво – 15 шек. бутылка.
Это пиво придется по вкусу даже тем, кто считает этот напиток жуткой гадостью. Кроме того, можно всей семьей попробовать что-то нестандартное.
Имеется
По договоренности
Меѓадрин
Где 
Телефон 
Интернет сайт
Языки 
Почем 
Зачем 
Доступ для инвалидов 
Время работы 
Кашрут
«Когда мы прибыли в Израиль, нам не хватало двух вещей: воскресенья как выходного дня и пива, которое стоит пить. Что касается воскресенья – мы мало что можем сделать. Но если говорить о пиве…» Оказывается, семьи обоих партнеров изготовляли пиво еще в странах исхода. Приехав сюда и познакомившись друг с другом, они решили создать предприятие, где будет вариться лучшее в стране пиво, и они не так далеки от этого. Восемь сортов пива их производства поставляются в магазины, в пабы, в рестораны и на частные торжества. Все пиво производится исключительно из природных компонентов.
Сузан и Давид приглашают всех разделить с ними острые ощущения. Можно посетить пивоварню, попробовать пиво, послушать подробные объяснения и принять участие в настоящем изготовлении пива! В отличие от вина, производство пива – это динамичный процесс. Можно пробовать и вмешиваться в процесс на любом этапе производства и тем самым менять вкус напитка. Начинается все с выбора ячменя: можно попробовать и выбрать из 12 сортов, которые используют здесь для придания желаемого вкуса. Из ячменя используется в основном сахар. Ячмень варят в воде в большом котле, и получается кашка. На этом этапе ее можно пробовать даже детям, поскольку нет никакого шанса, что дети выпьют алкоголь. Дети могут снимать пробу вплоть до стадии брожения.
Процеживаем кашку и в жидкость добавляем хмель. Это такое зеленое, ужасно горькое растение. Попробуйте сами, если не верите. Теперь наступает стадия охлаждения. Почему? Потому что теперь нужно добавить пивные дрожжи, а если будет слишком тепло, они просто погибнут – а их жалко. Когда добавлены дрожжи, жидкость подвергается брожению на период от двух недель до двух месяцев. Потом продукт разливается по бутылкам, и нужно подождать примерно месяц, пока пиво не будет готово. Здесь можно приобрести бутылки 330 мл с пивом различного вкуса и крепости.
